¿Tendencias?

Quizás las recomendaciones del wikén sean un aporte, quizás no. ¿Están de moda los sánguches? ¿Hablar de maridajes entre un sanguchito de carne premium y un vino es el nuevo pasatiempo foodie?

Nos tiene sin cuidado: si El Mercurio cree que los sánguches peruanos son sólo moda, entonces no entendió nada de la migración del norte ni del amor chileno por el pan. Si creen que el giro gastronómico surgió espontáneo, allá ellos que desconocen a tanta fuente de soda. Si la semana próxima la moda es la marinada en chancaca o el pesto de porotos verdes, seguiremos sangucheando.

Canal 13, el sanguchero

Siempre sobra tiempo en las noticias. Como 55 minutos de un total de 60 disponibles. Cada 4 o 5 meses, mandan a una estudiante en práctica (si es febrero) o un periodista joven de nombre (todavía) ignoto a reportear una realidad tan maciza como la cordillera: en Santiago de Chile hay mucha actividad económica, gastronómica e incluso editorial alrededor del sánguche. Hay cultura sanguchera.

Noticieros de verano

El canal 13 de Chile es horrible. Debería desaparecer ya sea por acción de la mano invisible del mercado o bien por decisión de los dueños. Ahora bien: este blog no es de crítica de TV así que lo dejamos hasta acá.

Lo que sí debe ser reconocido es que la estudiante en práctica a la que le encargaron la lata de hacer “La ruta del sandwich” se esmeró y nos dejó una buena nota que enlazamos aquí.